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Trufa negra de invierno fresca (Tuber Melanosporum).
Crece bajo tierra junto a las raíces de árboles mediterráneos, como encinas y robles. De aroma es intenso; su sabor, increíble. Su forma de crecimiento es a modo de múltiples globos con formas piramidales y poligonales en su superficie.
La trufa negra de invierno se caracteriza por ser obscura, compacta y rugosa. Su interior de color negro violáceo y vetas blancas.
Su sabor y aroma añade valor a cada platillo, creando una experiencia increíble.
Es ideal para apreciar la exquisitez de la trufa negra, laminarla en un plato y verter un aceite de oliva virgen de calidad y no demasiado fuerte sobre las láminas de trufa, dejándolo macerar un par de horas para servirlo sobre rebanadas finas de pan. Otra opción es rallar o laminar abundante trufa sobre unos huevos fritos.
La trufa negra combina mejor con productos grasos, y realzan el sabor de la trufa en platillos como arroces, huevos, pasta, carnes, ensaladas y postres se pueden enriquecer añadiéndoles este delicioso hongo.
Marca: Urbani.
País de origen: Italia.
Presentación: 50 gr.
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